アフタヌーンティーはエレガントな女性だけの時間。テーブルクロスやティーマット、ナプキンなどにレースやオーガンジーのものを重ね使いし、女性的なセッティングにすると、雰囲気も出ます。

アフタヌーンパーティーを開く際には、食べ物は多めに用意しましょう。足りなくなるよりは、あまっておみやげにするくらいの方がいいですね。

サンドイッチ、スコーン、パウンドケーキなど、すべて手作りは大変ですが、手作りの品が1品あるだけで気持ちが伝わります。ホットケーキを8等分に切り2枚に重ね、ジャムを薄く塗り、お洒落なピックルで刺しても可愛いですよ。

（＊大石結子さん著『食卓の教科書。』（優しい食卓発行）から引用しています）