◎西洋料理のテーブルマナーのポイント

＊着席
・椅子や灰皿など、勝手に移動させない。（ウェイターを呼びましょう）
・ウェイターがいない場合は、男性が女性の椅子を引く。

＊ナプキン
・2つ折りにし、輪が自分の方にくるようにする。
・落としても自分で拾わない。（ウェイターが拾う）
・主賓がナプキンを取ってから取る。（食事がすんだ時も主賓が置いた後に置く。早く帰りたいという行為になってしまう。）

＊パン
・パンの食べ残しとワインの飲み残しはいけない。
・一口大にちぎって食べる。

＊スープ
・イギリス式は手前から奥。
・フランス式は奥から手前。（どちらでもかまわない）
・息を吹きかけて冷ましてはいけない。（スプーンでかきまぜて冷ます）

＊魚料理
・左側から切りながら食べる。
・骨付き肉の場合、ひっくりかえしてもOK。

＊ワイン
・注いでもらう時はグラスに触れない。
・小量飲みたい時は、少しくださいと言えばOK。

＊チーズ
・残っているワインに合わせたり、好みで数種選んでもOK。

＊デザート
アイスクリームなど下皿がついている場合は食べ終わったスプーンは下皿に置く。（ウェイターが運びやすいように）

＊コーヒー
・使い終わったスプーンはカップの向こう側に置く。
・飲み残してもOK。

＊その他
・下に物を落としても、自分で拾わない。（ウェイターが拾う）
・バッグは左側に置く。



（＊大石結子さん著『食卓の教科書。』から引用しています）