テーブルコーディネートを学ぶと、フォーマルなテーブルセッティングとして、イギリス式とフランス式が出てきます。では「イタリア式」は？

1533年にフィレンツェのカトリーヌ・メディチがフランスのアンリ2世へ嫁ぐ際、料理人やカトラリー、ナプキン、さらにクッションや傘などを持ち込み、それらの様式が広まったと言われています。

ということは、イタリアのテーブルコーディネートがフランス式セッティングのベースになっているのではないかという推測ができますね。

アカデミアリアチの先生に聞いてみると、イタリアでは貴族のそれぞれの「家」で代々セッティングが決まっているとのこと。栽培できる食材が地域ごとで異なるため、地域でメニューが異なるイタリアでは、統一したテーブルセッティングのルールはないのです。

それぞれの「家」にこだわりがあるなんて、小国家の集まりのイタリアらしい！

（＊大石結子さん著『食卓の教科書。』（優しい食卓発行）から引用しています）