晴れた日は、お庭やルーフバルコニーでお食事をすると、解放感があり気持ちがいいですね。

そんな時のテーブルコーディネートの基本は、「必要なものはすべて用意しておく」ことです。

キッチンとお庭では、距離があるので移動に時間がかかります。お招きしているホステスが何度も席をはずすということは、お客さまに対して失礼になりますので、ドレッシングボトルや菜箸など必要なものはあらかじめテーブルに用意しましょう。

取り皿は人数分より少し多めだと安心です。大きさがだいたい同じであれば、柄や形が違っても問題ありません。

ドリンク類はピッチャーを使用し、ワインはワインクーラーに数本入れておくとよいでしょう。 ワゴンがあると運ぶ時にとても便利です。サイドテーブルでもOK。

ワンポイントアドバイス！

サラダボールなどをセンターピースにした場合は、食べ終わった時に空いた器が残り、寂しくなってしまいますで、食器を下げるのと同時に花に差し替えるとGood！

（＊大石結子さん著『食卓の教科書。』（優しい食卓発行）から引用しています）