洋食器を家庭で揃える場合、基本アイテムの5ピース（1人用）を揃えると、ほぼカバーできます。

27cmディナー皿、21cmデザート用、19cmスープ皿又は17cmシリアルボウル、ティー・コーヒー兼用カップ＆ソーサーです。 え？4ピースしかない？いえいえ、洋食器の場合、カップで1ピース、ソーサーで1ピースと数えます。カップだけ割れたときなど、カップだけを購入することが可能。非常に合理的なシステムですね。

しかし日本ではカップ＆ソーサーとして1セットで売られていることがほとんど。カップが欠けてしまい残ったソーサーは、我が家ではポプリ皿や植物の受け皿になっています。

◆27cmディナー皿
メインディッシュ用。フォーマルな食卓なら位置皿としても使用。

◆21cmデザート用
サラダやデザート、パン用。家庭ではライス用にも1人用の盛り皿にも使用。

◆19cmスープ皿
スープのほかシチュー、カレーなどに使用。
リム（縁）付きの器はフォーマルな食卓にも最適。

◆17cmシリアルボウル
コーンフレーク、サラダ、煮物にも使える。

◆ティー・コーヒー兼用カップ＆ソーサー

（＊大石結子さん著『食卓の教科書。』から引用しています）